A Mercedes Fernández Vargas ‘La Sarneta’ (Jerez, 1840 – Utrera, 1912) se le atribuyen cinco estilos de soleares. En este palo concreto ha sido la creadora más reconocida de la historia del cante. Llegó a actuar en los teatros, le dio al cante una categoría que antes no tenía. Y era una diosa en la casa de los Pavón Cruz.