Otra de las bondades del Festival de Jerez es la llegada de artistas que normalmente no se suelen ver en otras fechas. Incluso de la propia ciudad, como es el caso de Juan Fernández Gálvez, apodado ‘Parrilla’ como toda su gente. Es el suyo un caso cuando menos curioso porque pertenece a un linaje cantaor muy extenso y, en su familia más cercana, de guitarristas como Parrilla de Jerez o su padre Juan, a quien dedicamos unos minutos. Sin embargo, nuestro invitado se decantó por la flauta cuando en el flamenco no era tan usual como hoy día. Conversamos con Juan Parrilla sobre las especialidades de este instrumento y su encaje en diferentes espectáculos junto al cante o la guitarra, amén de su puesto en la junta directiva de la SGAE.